AA.VV
Rituales Culinarios un fanzine - guia culinaria, se viene trabajando en la investigación de campo con 24 mujeres que ejercen sus labores desde las cocinas tradicionales en puestos callejeros, locales, casas, patios y de forma ambulante en Honda, Tolima. Desde los primeros días del año hasta la fecha el equipo Ibanasca ha caminado Honda, en un esfuerzo por reconocer a las guardianas de los sabores gastronómicos, de aquellas recetas que están en riesgo de desaparecer por falta de relevo generacional, sus cocinas se convirtieron en lugares de encuentro para compartir sus conocimientos. Y a través de la creación de la guía culinaria que documenta y difunde las tradiciones ancestrales de la región.
Este esfuerzo colectivo da voz a las cocineras tradicionales destaca la importancia de preservar el patrimonio cultural del pueblo desde la parte humana.
El proyecto incluye la investigación, creación y difusión del libro de bolsillo, exposiciones fotográficas, piezas audiovisuales y sonoras, el montaje/instalación Rituales Culinarios es toda una exposición e inmersión de experiencia que se enraíza al territorio desde el aprecio de la belleza que producen las cocinas locales, los mercados y las manos hacedoras.
