PRIMERAS COCINAS DE AMÉRICA, LAS

PRIMERAS COCINAS DE AMÉRICA, LAS

COE SOPHIE D.

$ 44,000.00
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Editorial:
FONDO DE CULTURA ECONOMICA
Año de edición:
2004
Materia
Cocina
ISBN:
978-968-16-7198-3
Páginas:
374
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En esta obra, la antropóloga Sophie D. Coe hace un recorrido por el desarrollo histórico de la gastronomía de tres importantes culturas: inca, azteca y maya. Partiendo de la historia y domesticación de los alimentos que cada cultura utilizaba antes de la conquista española, nos explica cómo se preparaban, servían y preservaban esos alimentos en cada cultura, y los cambios que la llegada de los conquistadores trajo a esas Primeras cocinas de América.

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